Особо никаких проблем нет. Стяжку при желании можно выполнить в любой сезон года. Будь то лето, зима, осень или весна. Внутри, или с наружи помещения. Никаких особых проблем, не наблюдаю. Я считаю. Только один фактор, когда нельзя делать стяжку на улице, так это только тогда, когда идет дождь. А если стяжка делается внутри помещения. То и дождь не помеха. Но вернемся, к стяжки в зимний период. Для этих целей используются противоморозные добавки. Главное прочитать инструкцию, и понять, при какой минусовой температуре, какое количество противоморозки следует добавлять. Нужна будет правильная пропорция. Главное не экономить, и соблюдать инструкцию. А вот насчет цемента, советую обратить особое внимание. Не важно, какой сезон года, ни в коем случае не используйте для стяжки цемент Д20, это цемент, с сульфатостойкими добавками не годится для стяжки. Через год начнет сыпаться. И вы решите, что был виноват мороз, если эта работа была выполнена зимой. Для стяжки следует использовать цемент только марки Д0, и не важно когда будет залита стяжка, хоть при -20 градусах, но при тех условиях, что вы добавите правильное количество противоморозки. Ну а если выступит соль, и это не проблема. Можно всегда обработать антисолью. 3л стоит 120 руб.
Есть и магазинные антиморозные смеси. Так что не вижу повода прерывать ремонт и боятся лить стяжку пола. Ремонт дело такое, тут либо сразу всё доделывать, либо процесс размазывается на года.. 
